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Bricks au thon et épinards

Posted on Juin 26th, 2014
by RecetteRamadan
Catégories :
  • Bricks
  • Entrées
brick thon epinard - Recette Ramada

 

Aujourd’hui je vous propose une entrée chaude à base de feuilles de bricks, de thon et d’épinards. Ce bourek oriental est vraiment un délice. Assez léger, il peut être servi en entrée pour le Ramadan. Le mariage des épinards et du thon peut paraître surprenant mais je parie que vous allez adorer (même ceux qui ne raffolent pas des épinards).

 bourek thon epinards pour Ramadan

 

Ustensiles

Pour réaliser ces bricks thon épinards, vous aurez besoin de :

  • 1 saladier
  • 1 casserole
  • 1  poêle

Même si la préparation de bricks peut faire peur aux débutants, je vous assure que cette recette est plutôt simple à réaliser et accessible à tous. Cette recette pour ramadan peut être préparée toute l’année pour une entrée ou même pour un petit repas léger. A vos bricks !

  • Temps de Préparation: 20 minutes
  • Temps de Cuisson: 10 minutes
  • Nombre de personnes: 5

Ingrédients:

  • Ingrédients pour 10 Bricks
  • 5 feuilles de Bricks –
  • 500g d’épinards – ou des épinards surgelés
  • 200g de thon au naturel –
  • 1 oignon –
  • 3-4 cuillères à soupe de crème fraiche légère – pas liquide
  • Sel et poivre –

Instructions:

  1. Enlevez la tige des épinards puis lavez-les.
  2. Faites bouillir de l’eau salée dans une casserole puis ajoutez les épinards. Laissez cuire 1 minutes et retirez-les
  3. Égouttez-les avec une passoire puis passez-les sous l’eau froide pour qu’ils refroidissent.
  4. Une fois refroidis, hachez-les et réservez-les dans un saladier.
  5. Ouvrez un petit peu votre boite de thon et videz l’eau.
  6. Pressez le thon dans sa boite avec le couvercle afin d’éliminer le surplus d’eau.
  7. Ajoutez le thon aux épinards dans le saladier.
  8. Avec une fourchette effilez le thon et mélangez-le aux épinards.
  9. Coupez l’oignon en petit morceaux et ajoutez le dans le saladier.
  10. Ajoutez ensuite la crème fraiche.
  11. Salez, poivrez puis mélangez le tout.
  12. Réservez au frais.

Indications pliage en samousa

Parce que des images valent mieux que des mots pour certaines indications, je vous mets des images que j’ai trouvé sur internet pour vous aider à comprendre le pliage des feuilles de bricks en triangle afin obtenir un pliage en triangle (samousa).

  1. Tout d’abord, groupez vos 10 feuilles de bricks ensemble.
    Pliage brick samousa 1
  2. Coupez vos feuilles en 2.
     Pliage brick samousa 2
  3. Versez une cuillère à soupe ou un peu plus de votre farce sur le côté de la feuille. Je fais en sorte que la farce fasse une forme de triangle sur la feuille car cela facilite le pliage.
     Pliage brick samousa 3
  4. Repliez le côté arrondi de votre feuille.
     Pliage brick samousa 4
  5. Repliez le coin sur la feuille et votre farce
     Pliage brick samousa 5
  6. Prenez la partie où se trouve la farce et retournez-la sur la feuilles.
     Pliage brick samousa 6
  7. Renouvelez l’opération plusieurs fois.
     Pliage brick samousa 7 Pliage brick samousa 8
  8. Repliez ce qu’il reste pour refermer le triangle.
     Pliage brick samousa 9
  9. Renouvelez le pliage jusqu’à ce que vous n’ayez plus de feuille. N’hésitez pas à bien fournir les dernières boureks si vous voyez qu’il vous reste beaucoup de farce.
  10. Dans une poêle, versez de l’huile d’olive et faites cuire vos bricks de chaque côté jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.
  11. Servez dans une assiettes ou un plat avec un peu de salade.

Vous pouvez préparer vos bricks au thon et épinard à l’avance et les réserver au réfrigérateur. Ces boureks sont à déguster chaudes.

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  • 1 oignon
  • 200g de thon au naturel
  • 3-4 cuillères à soupe de crème fraiche légère
  • 5 feuilles de Bricks
  • 500g d'épinards
  • sel et poivre

RecetteRamadan

4 Commentaires Cacher les Commentaires

Lina dit :
26 juin 2015 à 13 h 41 min

et l’oignon?? on en fait quoi de l’oignon???

Répondre
RecetteRamadan dit :
27 juin 2015 à 12 h 10 min

L’oignon on le coupe en petit et on ajoute au thon et épinards 😉 c’est facultatif

Répondre
Najet MEZIANI dit :
12 mars 2018 à 15 h 54 min

tu n’as pas tout lu
Coupé finement, il est à mélanger avec le thon et les épinard ! regardes plus haut !

Répondre
Françoise RAY dit :
28 janvier 2019 à 15 h 48 min

Votre technique de pliage est super, mieux que sur l’emballage des feuilles de brick, il m’en restait 3, j’ai fait poireaux et oeufs, à voir

Répondre

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