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  • Pain Pita libanais

Pain Pita libanais

Posted on Juil 15th, 2014
by RecetteRamadan
Catégories :
  • Boulange
  • Pains & Galettes
pita libanaise pour Ramadan

Ce pain pita libanais est très fin et très moelleux à la fois. Il peut être utilisé pour préparer de délicieux sandwich ou pour accompagner du houmous ou des falafels. Ces pitas cuite à la poêle sont aussi appelée pain chawarma et se dégustent parfaitement lors d’un repas de ramadan.

pain pita libanais

 

Ustensiles

Pour réaliser ce pain pita vous aurez besoin de :

  • 1 bol
  • 1 saladier
  • 1 plan de travail fariné
  • 1 poêle
  • Des torchons

Cette recette est assez longue à préparer donc commence à faire votre pâte assez tôt dans la journée si vous prévoyez d’en proposer pour le repas du soir.

  • Temps de Préparation: 03h 00min
  • Temps de Cuisson: 5 minutes
  • Nombre de personnes: 4

Ingrédients:

  • 250g de farine –
  • 250g de semouline –
  • 1 cuillère à soupe de levure –
  • 30cl d’eau – Eau de préférence tiède
  • Huile d’olive –
  • Sel –

Instructions:

  1. Dans un bol, versez la levure et ajoutez un peu d’eau (environ 15cl). Réservez pendant quelques minutes.
  2. Dans un grand saladier, ajoutez un peu de farine et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  3. Ajoutez la levure et l’eau puis mélangez le tout. Laissez reposer une trentaine de minutes.
  4. Après les 30 minutes, ajoutez le reste de la farine (farine et semouline), le sel et le reste de l’eau.
  5. Mélangez le tout. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau si vous pensez qu’il en manque un peu.
  6. Avec vos mains propres de préférence, pétrissez la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène et souple.
  7. Formez une boule et couvrez là d’huile. Une cuillère à soupe suffit pour la quantité d’huile.
  8. Laissez incorporez l’huile puis couvrez d’un torchon propre et humide et laissez gonfler pendant 1h30.
  9. Après 1h30, coupez la boule en deux ou en quatre et formez d’autres boules. Laissez lever une quinzaine de minutes supplémentaire.
  10. Pendant ce temps, saupoudrez de farine votre plan de travail.
  11. Lorsque les boules de pâte sont bien levées, placez les sur le plan de travail et aplatissez les jusqu’à une épaisseur d’environ 3cm.
  12. Farinez autant de torchon que vous avez de pita ou utilisez du sopalin.
  13. Placez les pitas sur les torchons et recouvrez-les.
  14. Laissez reposer encore une trentaine de minutes.
  15. Faites chauffer une poêle qui ne colle pas et placez la première pita.
  16. Lorsque la pita se met à gonfler, retournez-la pour cuire de l’autre côté.
  17. Faites de même pour les autres pains.
  18. Réservez les pains sur une assiette que vous mettrez dans un plastique pour qu’ils puissent rester moelleux et ne pas durcir.

Vous pouvez déguster les pitas libanaises tièdes ou froides avec de nombreux accompagnements.

Bonne préparation 🙂

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Ces recettes pour le Ramadan devraient vous plaire :

khobz eddarKhobz Eddar pain maison algérien msemen crêpe feuilletéesMsemen, crêpe feuilletée arabe ChapatiChapati tortilla galetteTortilla (pain)
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 250g de farine
  • 250g de semouline
  • 30cl d'eau
  • Huile d'olive
  • Sel

RecetteRamadan

3 Commentaires Cacher les Commentaires

Recette houmous fait maison | Recette Ramadan dit :
3 août 2014 à 6 h 25 min

[…] déjà tout fait, le résultat sera nettement meilleur. Souvent servi comme mezze avec du pain pita, il peut facilement s’accommoder avec toute sorte […]

Répondre
houriya dit :
12 septembre 2015 à 16 h 08 min

Merci pour la recette de pain

Répondre
houriya dit :
30 octobre 2015 à 22 h 24 min

Merci et bon courage

Répondre

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