Tortilla (pain)
[half]Pour faire des wrap ou encore manger avec du houmous par exemple, les tortillas sont vraiment des galettes parfaites ! Facile à préparer, les tortillas s’accompagne avec tout et tiennent souvent une place de choix sur ma table ramanadesque. Je vous dévoile donc ma recette pour préparer des tortillas maison, légère et savoureuse.
Ustensiles
Pour réaliser ces tortillas vous aurez besoin de :
- 1 jatte ou grand saladier
- 1 robot pétrisseur (facultatif)
- 1 crêpière
Cette recette est valable pour une dizaine de tortillas. Elle est très facile et rapide à faire. Vous pouvez aussi vous aider d’un robot pour pétrir la pâte encore plus facilement.
Ingrédients:
- 400g de farine de blé –
- 100g de farine de maïs –
- 12cl d’eau chaude –
- 1 cuillère à café de sel –
- 100g de beurre margarine –
Instructions:
- Dans une jatte, rassemblez les deux farines avec le sel et mélangez-les.
- Creusez un puits au milieu et versez progressivement l’eau chaude.
- Incorporez le beurre et continuez à pétrir le mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et homogène.
- Formez 10 boules avec la pâte obtenue.
- Couvrez d’un torchon propre humide et laissez reposer pendant 30 min.
- Sur un plan de travail fariné, étalez une boule pour obtenir une galette fine, refaire cette même opération pour les dix boules.
- Préchauffez une crêpière, faites cuire les galettes une à une.
- Retournez régulièrement, et au gonflement, appuyez avec une fourchette.
- Servez chaud ou froid, vous pouvez aussi les farcir avec de la viande ou des légumes selon votre goût.
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