https://www.recetteramadan.com
  • Accueil
  • ENTRÉES
    • Bricks
    • Salades
    • Soupes
    • Verrines
    • Entrées chaudes
  • PLATS
    • Tajines
    • Couscous
    • Légumes
    • Viandes
    • Poissons
  • PÂTISSERIES
    • Gâteaux
    • Crèmes
    • Beignets & Crèpes
  • BOULANGE
    • Pains & Galettes
  • BOISSONS
  • PAYS
    • Cuisine Algérienne
    • Cuisine Marocaine
    • Cuisine Tunisienne
    • Cuisine Libanaise
    • Cuisine Orientale
  • Accueil
  • ENTRÉES
    • Bricks
    • Salades
    • Soupes
    • Verrines
    • Entrées chaudes
  • PLATS
    • Tajines
    • Couscous
    • Légumes
    • Viandes
    • Poissons
  • PÂTISSERIES
    • Gâteaux
    • Crèmes
    • Beignets & Crèpes
  • BOULANGE
    • Pains & Galettes
  • BOISSONS
  • PAYS
    • Cuisine Algérienne
    • Cuisine Marocaine
    • Cuisine Tunisienne
    • Cuisine Libanaise
    • Cuisine Orientale
  • Accueil
  • Plats
  • Tajine de poulet et poires caramélisées

Tajine de poulet et poires caramélisées

Posted on Juin 16th, 2015
by RecetteRamadan
Catégories :
  • Plats
  • Tajines
tajine de poulet et poires caramélisées

Ce tajine est un merveilleux mélange de sucré salé avec le poulet et les poires caramélisés. Avec un mélange d’épices, de gingembre et de coriandre, ce plat a à chaque fois beaucoup de succès auprès de mes invités alors je vous le partage aujourd’hui. La recette sera très bien pour le mois sacré de Ramadan.

tajine de poulet et poires caramélisées

 

Ustensiles

Pour réaliser ce tajine de poulet aux poires vous aurez besoin de :

  • 2 poêles
  • 1 bol
  • 1 tajine

 

Assez long à préparer mais relativement facile, ce tajine pourra être préparé pour le Ramadan. Un très bon mélange de saveurs qui restent en bouche parfait avec du riz, du couscous ou des pommes de terre.

  • Temps de Préparation: 25 minutes
  • Temps de Cuisson: 01h 15min
  • Nombre de personnes: 6

Ingrédients:

  • 1 poulet –
  • 2 poires –
  • 2 oignons –
  • 3 batons de cannelle –
  • 2 feuilles de laurier –
  • 1 cuillère à café de coriandre –
  • 1 cuillère à café de curcuma –
  • 1 cuillère à café de cumin –
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé –
  • 12 cl d’eau –
  • 30g de beurre –
  • Sel et poivre –
  • Huile d’olive –

Instructions:

  1. Émincez les oignons et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
  2. Coupez le poulet en morceaux (Pattes, ailes et chair.
  3. Hachez la coriandre et râpez le gingembre puis réservez.
  4. Dans un tajine ou une cocotte, ajoutez les oignons puis les morceaux de poulet.
  5. Dans un bol, mélangez les épices avec un peu d’huile d’olive.
  6. Nappez le poulet du mélange d’épice à l’aide d’une cuillère.
  7. Ajoutez ensuite les bâtons de cannelle, le gingembre et la coriandre en dispersant bien le tout sur tout le plat.
  8. Versez 12 cl d’eau dans le tajine puis couvrez.
  9. Enfournez 50 min dans un four chauffé à 170°C..
  10. Pendant ce temps, coupez les poires en quartiers.
  11. Dans une poêle, faites fondre le beurre.
  12. Une fois le beurre fondu (et pas brûlé) ajoutez les poires.
  13. Laissez revenir 2 minutes et ajoutez ensuite le miel.
  14. Mélangez un peu et laissez caraméliser pendant environ 5 minutes.
  15. Ajoutez les poires au tajine et enfournez de nouveaux pendant 10 minutes.
  16. Sortez le tajine du four et servir bien chaud.

Le tajine peut être servit avec du riz ou des pommes de terre, c’est délicieux avec la sauce.

Bon appétit

Les Tajines que je recommande

 

(Visited 931 times, 1 visits today)

Ces recettes pour le Ramadan devraient vous plaire :

tajine legume pomme de terreTajine d’agneau aux légumes et pommes de terre Tajine de truite aux pommes de terreTajine de truite aux pommes de terre tajine de poulet olive et citron confitTajine de poulet aux olives et citron confit Tajine de boulettes de kefta marocaineTajine boulettes de kefta à la marocaine
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 poulet
  • 12 cl d'eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 oignons
  • 2 poires
  • 3 batons de cannelle
  • 30g de beurre
  • Huile d'olive
  • sel et poivre

RecetteRamadan

Ajouter votre commentaire Annuler la réponse

Partenaires

Les blogs amis

  • Aux délices du palais
  • Amour de cuisine
  • Douceurs d’Alger
  • Mes inspirations culinaires
  • Culinaire Amoula
  • Iles aux épices

Rejoignez-moi

Recettes populaires

  • Thé à la menthe marocainThé à la menthe marocain (85 563)
  • Tajine de poulet aux olives vertesTajine de poulet aux olives vertes (84 363)
  • Tajine boulettes de kefta à la marocaineTajine boulettes de kefta à la marocaine (74 498)
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.Ok