Cake salé tomates séchées et olives
Je profite encore des beaux jours pour partir pique niquer en famille ou faire des petits buffets entre amis. Souvent pour ces types de repas j’aime préparer des cakes salés. Ce cake salé aux tomates séchées et olives verte est un vrai régale. Il peut se manger chaud ou froid donc parfait pour un buffet. J’en prépare quelques fois pour le Ramadan en entrée. La mie du cake moelleux est alors imprégnée des saveurs de l’olive et de la tomate ce qui n’est pas pour déplaire.
Ustensiles
Pour réaliser ce cake salé, vous aurez besoin de :
- 1 saladier
- 1 moule à cake
- 1 four préchauffé à 200°C
Cette recette de cake est assez facile à préparer pour un résultat exquis. Vous pouvez en préparer à l’avance et le congeler, ce cake salé se conservera très bien.
Ingrédients:
- 250 g de farine –
- 1/2 sachet de levure –
- 3 oeufs –
- 12 cl de lait –
- 80g de fromages râpés –
- 40g de parmesan râpés – facultatif
- 10-15 olives –
- 12 tomates séchées –
- 2 gousses d’ail –
- Huile d’olive – environ 5 cuillères à soupes
- Huile de marinade des tomates séchées – environ 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre –
Instructions:
- Dénoyautez et coupez les olives en morceaux.
- Faites de même pour les tomates séchées
- Épluchez les gousses d’ail et coupez en petit morceaux puis réservez le tout.
- Dans un saladier, versez la farine avec la levure et mélangez.
- Faites un creux au milieu et cassez les œufs. Battez le tout en incorporant le lait et l’huile progressivement.
- Une fois que la pâte est bien homogène est sans grumeaux, ajoutez les olives, les tomates et l’ail. Mélangez légèrement pour les incorporer.
- Ajoutez ensuite le gruyère et le parmesan râpés et mélangez.
- Beurrez un moule à cake puis versez-y la pâte.
- Préchauffez votre four à 200°C thermostat 6-7.
- Enfournez votre cake salé et laissez cuire pendant environ 45 minutes.
Vous pouvez manger le cake salé chaud, tiède ou froid accompagné d’une salade.
Bon appétit !
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Merci pour cette super recette 🙂
J’ai réalisé ce cake avec le Moule « Carré Matelassé » de Scrapcooking Tunisie.
Il permet d’avoir un joli cake, une cuisson idéale et un démoulage facile.
Voici mon moule:
http://www.scrapcooking.tn/moules/moule-en-silicone-carre-matelasse-3700392431372-57.html