Salade de tomates cerises et mozzarella
Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple mais délicieuse, parfaite pour commencer un repas en fraicheur. Cette salade de tomate cerise va apporter un petit goût sucré qui sera relevé par la douceur de la mozzarella. J’y ajoute quelques feuille d’épinard pour donner une petite saveur plus amer et équilibrer le plat. La salade peut se déguster en entrée avec un bon pain ou bien en accompagnement d’une viande.
Ustensiles
Pour réaliser cette salade de Tomates cerises vous aurez besoin de :
- 1 saladier
- 1 couteau
Une recette très simple à réaliser et surtout très rapide pour un concentré de fraicheur et de douceur en bouche.
Ingrédients:
- 350 g de tomates cerises –
- 250 g de mozzarella –
- 1 botte de basilic –
- 1 cuillère à soupe de câpres – facultatif
- 1 oignon –
- Quelques feuilles d’épinard –
- Ingrédients pour la vinaigrette
- 10cl d’huile d’olive –
- 5cl de vinaigre balsamique –
- 1/2 bouquet garnis –
- Sel et poivre –
Instructions:
- Lavez bien les tomates.
- Coupez-les en 2 ou laissez-les tel qu’elle. Cisaillez l’oignon.
- Rassemblez-les dans un saladier.
- Rajoutez la mozzarella coupée en tranches ou en petit morceaux, avec la câpre et mettre le tout dans le saladier.
- Lavez les quelques feuilles d’épinards puis ajoutez les dans le saladier.
- Salez, poivrez pour assaisonner.
- Versez le vinaigre balsamique sur l’ensemble, puis mélangez légèrement.
- Ajoutez quelques herbes du bouquet garni et versez l’huile d’olive.
- Mélangez le tout afin que la vinaigrette soit bien incorporez à la salade.
- Décorez la salade avec quelques feuilles de basilic pour terminer.
Placez la salade au réfrigérateur avant de la servir afin qu’elle soit bien fraiche. Vous pourrez la déguster en entrée ou en accompagnement d’une viande pour un repas léger.
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Merci!