Hmiss, salade de poivrons algérienne
La salade algérienne Hmiss, réputée dans tout le Maghreb, est parfaite pour une entrée ou un accompagnement. Tomates et poivrons se mélangent pour offrir une salade légère et savoureuse parfaite pour débuter tranquillement un repas de ramadan.
Ustensiles
Pour réaliser la salade hmiss vous aurez besoin de :
- 1 saladier
- 1 plaque de cuisson
- Aluminium ou papier de cuisson
- 1 sac plastique
- 1 poêle
A déguster en entrée ou en accompagnement, cette salade algérienne est très facile et rapide à réaliser.
Ingrédients:
- 2 poivrons verts –
- 2 poivrons rouges –
- 2 à 3 tomates bien mûres –
- 2 gousses d’ail –
- 2 cuillères à soupe d’huile –
- Un peu de persils –
- Sel et poivre –
Instructions:
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Placez sur une plaque, du papier d’aluminium ou du papier de cuisson.
- Posez les poivrons sur la plaque et mettez-les au four.
- Retournez de temps en temps les poivrons et laissez griller jusqu’à ce que la peau noircisse.
- Sortez les poivrons et placez-les dans un sac plastique propre puis refermez.
- Laissez dans le sac plastique environ 15 minutes.
- Sortez les poivrons et enlever la peau puis les graines à l’intérieur.
- Coupez les poivrons en fines tranches ou en dès puis réservez.
- Découpez les tomates en petit morceaux.
- Dans une poêle, versez l’huile et ajoutez tomates, ail et persil.
- Faites revenir quelques minutes puis ajoutez les poivrons.
- Mélangez le tout en ajoutant sel et poivre.
- Laissez cuire sur feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Versez le mélange dans un saladier et laissez refroidir.
La salade peut se déguster froide en entrée ou chaude en accompagnement de viande et d’un bon pain.
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