Aubergines farcies au fromage
Après la recette du gratin d’aubergines, aujourd’hui je vous présente mon plat d’aubergines farcies au fromage. Pour accompagner un plat de viande ou pour une entrée chaude, cette recette onctueuse sera parfaite. Avec parmesan et fromage de chèvre (frais de préférence), les aubergine farcies est un plat très bien apprécié sur la table du Ftour pour le Ramadan.
Ustensiles
Pour réaliser ces aubergines farcies, vous aurez besoin de :
- 1 plaque pour le four ou un grand plat
- Papier sulfurisé
- Robot blender
Recette sans difficulté et rapide à faire. Le fromage offre un côté très onctueux à la recette et servit avec du riz blanc c’est un vrai délice.
Ingrédients:
- 4 grosses aubergines –
- 4 tomates –
- 80g de parmesan –
- 150g de fromage de chèvre frais –
- 1 oeuf –
- 1 cuillère à soupe de thym –
- 1 cuillère à soupe de persil –
- 1 cuillère à café de paprika –
- Huile d’olive –
- Sel et poivre –
Instructions:
- Lavez vos aubergines et coupez les en deux. Ne coupez pas les extrémités.
- Coupez la chair en quadrillage avec un couteau pointu.
- Versez un peu d’huile d’olive sur les faces coupez des aubergines, salez et poivrez.
- Sur une plaque de cuisson, déposez du papier sulfurisé et les aubergines face coupé en haut puis enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
- Une fois la chair des aubergines bien tendre, évidez-les en enlevant bien tous les pépins.
- Mettre la chair dans un robot blender et ajoutez le fromage, les herbes, le paprika et l’oeuf.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Coupez les tomates en petits morceaux.
- Garnir les aubergines creusées avec le mélange et les tomates et remettez au four.
- Laisser gratiner pendant une dizaine de minute.
- Dégustez le plat chaud avec du riz blanc.
Bon appétit !
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