https://www.recetteramadan.com
  • Accueil
  • ENTRÉES
    • Bricks
    • Salades
    • Soupes
    • Verrines
    • Entrées chaudes
  • PLATS
    • Tajines
    • Couscous
    • Légumes
    • Viandes
    • Poissons
  • PÂTISSERIES
    • Gâteaux
    • Crèmes
    • Beignets & Crèpes
  • BOULANGE
    • Pains & Galettes
  • BOISSONS
  • PAYS
    • Cuisine Algérienne
    • Cuisine Marocaine
    • Cuisine Tunisienne
    • Cuisine Libanaise
    • Cuisine Orientale
  • Accueil
  • ENTRÉES
    • Bricks
    • Salades
    • Soupes
    • Verrines
    • Entrées chaudes
  • PLATS
    • Tajines
    • Couscous
    • Légumes
    • Viandes
    • Poissons
  • PÂTISSERIES
    • Gâteaux
    • Crèmes
    • Beignets & Crèpes
  • BOULANGE
    • Pains & Galettes
  • BOISSONS
  • PAYS
    • Cuisine Algérienne
    • Cuisine Marocaine
    • Cuisine Tunisienne
    • Cuisine Libanaise
    • Cuisine Orientale
  • Accueil
  • Entrées
  • Chorba Frik

Chorba Frik

Posted on Juil 4th, 2014
by RecetteRamadan
Catégories :
  • Entrées
  • Soupes
chorba frik

La chorba frik est une recette très célèbre de soupe pour le Ramadan. Cette soupe traditionnelle algérienne à base de frik (blé vert concassé) est très parfumée et pleine de saveurs. C’est une recette très simple à réaliser et très appréciée pour le Ramadan et pour les jours de grand froid.

Recette Chorba frik pour Ramadan

 

Ustensiles

Pour réaliser la chorba frik, vous aurez besoin de :

  • 1 marmite
  • 1 grand bol

La Chorba Frik est la traditionnelle soupe du Ramadan d’Algérie. Elle se déguste à toutes les tables et tout le monde en raffole.

  • Temps de Préparation: 10 minutes
  • Temps de Cuisson: 40 minutes
  • Nombre de personnes: 4

Ingrédients:

  • 400g de viande d’agneau –
  • 1 verre de blé concassé – El frik
  • 2 tomates –
  • 1 oignon –
  • 1 à 2 cuillères à café de jus de tomate concentré –
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille –
  • 1 branche de céléri –
  • 1 bouquet de coriandre –
  • 1 petite cuillère à soupe de paprika –
  • Persil – pour la décoration
  • Sel et poivre –
  • Un peu de menthe –
  • Huile –
  • Eau –

Instructions:

  1. Coupez l’agneau en cube et réservez le dans une marmite.
  2. Épluchez l’oignon et hachez-le.
  3. Hachez la coriandre et la menthe.
  4. Ajoutez l’oignon, la coriandre et la menthe à la viande dans la marmite.
  5. Faites revenir le tout sur feu moyen.
  6. Pelez et coupez en petits dés les tomates.
  7. Versez tomates et concentré de tomate dans la marmite et mélangez le tout.
  8. Ajoutez sel, poivre et paprika puis mélangez et laissez mijoter quelques minutes.
  9. Ajoutez les pois chiches.
  10. Versez de l’eau jusqu’à recouvrir le tout et laissez cuire sur feu doux.
  11. Vérifiez régulièrement la viande et ajoutez le frik lorsque celle-ci devient tendre.
  12. Laissez cuire encore quelques minutes.
  13. Servez votre soupe dans un grand bol et saupoudrez là de coriandre ou de persils.

La soupe est à déguster chaude dans des bols ou assiettes bien creuses. La chorba frik s’accompagne très bien d’une galette de pain algérien.

Bonne Chorba !

(Visited 9 749 times, 4 visits today)

Ces recettes pour le Ramadan devraient vous plaire :

Recette harira marocaineHarira marocaine soupe aux lentilles libanaiseSoupe de lentilles pour le Ramadan soupe à la tomateSoupe à la tomate avec crème fraiche soupe potiron pois chicheSoupe potiron carotte et pois chiche
  • 1 à 2 cuillères à café de jus de tomate concentré
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 branche de céléri
  • 1 oignon
  • 1 petite cuillère à soupe de paprika
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • 1 verre de blé concassé
  • 2 tomates
  • 400g de viande d'agneau
  • eau
  • Huile
  • Persil
  • sel et poivre
  • Un peu de menthe

RecetteRamadan

2 Commentaires Cacher les Commentaires

salma ibrahim dit :
12 juin 2015 à 15 h 42 min

peut on remplacer l’agneau par une autre viande ??

merci

Répondre
RecetteRamadan dit :
12 juin 2015 à 15 h 53 min

Bonjour, oui il est possible de remplacer l’agneau par une autre viande comme du boeuf par exemple mais attention à la cuisson 😉

Répondre

Ajouter votre commentaire Annuler la réponse

Partenaires

Les blogs amis

  • Aux délices du palais
  • Amour de cuisine
  • Douceurs d’Alger
  • Mes inspirations culinaires
  • Culinaire Amoula
  • Iles aux épices

Rejoignez-moi

Recettes populaires

  • Thé à la menthe marocainThé à la menthe marocain (85 631)
  • Tajine de poulet aux olives vertesTajine de poulet aux olives vertes (84 438)
  • Tajine boulettes de kefta à la marocaineTajine boulettes de kefta à la marocaine (74 570)
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce dernier, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies.Ok