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Qui n’aime pas le chocolat ? Il y a des périodes où j’en ai plus envie que d’autres et c’est donc naturellement que je prépare de délicieuses mousses au chocolat pour le dessert. Je tire la recette de cette mousse, d’un vieux livre dont je n’ai même plus la couverture. Cette recette est très facile à faire pour un résultat rapide, onctueux et léger. Un vrai régal quoi !
Ustensiles
Pour réaliser cette mousse au chocolat vous aurez besoin de :
- 1 casserole
- 1 bol
- 1 saladier
- 1 fouet ou robot
- 4-6 coupes à dessert
Mousse au chocolat gourmande
Une recette de mousse au chocolat très facile parfaite pour un dessert gourmand et léger à la fois.
Ingrédients:
- 200g de chocolat noir de préférence -
- 6 oeufs - 3 oeufs complets + 3 blancs d'oeuf
- 70g de beurre -
- 70g de sucre -
- Quelques copeaux de chocolats pour la décoration -
Instructions:
- Faites fondre le chocolat au bain mari.
- Ajoutez le beurre en petit morceau et mélangez doucement. Laissez fondre encore un peu.
- Cassez 3 oeufs et séparez le blanc du jaune. Conservez les blancs dans un saladier et ajoutez les jaunes dans le mélange de chocolat.
- Battre les jaunes d'oeufs avec le chocolat pour bien obtenir un mélange homogène.
- Cassez de nouveau 3 oeufs et conservez cette fois-ci que le blanc que vous allez ajoutez au blanc d'oeuf déjà présent dans le saladier.
- Ajoutez le sucre et battre les blancs en neige à l'aide d'un fouet ou d'un robot. Vos blancs en neige doivent pouvoir être montés correctement et coller aux bords de votre saladier.
- Versez votre mélange de chocolat dans un autre saladier et incorporer délicatement les blancs en neige sans trop les casser jusqu'à obtenir une belle mousse au chocolat.
- Remplissez des ramequins ou des coupes de votre mousse et placez au réfrigérateur au moins 2h avant de servir.
- Au moment servir, versez quelques copeaux de chocolat ou bien des petits copeaux de noix de coco pour la décoration.
