Fekkas sucrée aux amandes
Les Fekkas sont des petits biscuits sec sucrés qui se dégustent volontiers avec une tasse de thé ou de café. Ces gourmandises aux amandes plutôt marocaines se mangent sans faim. On peut y ajouter des fruits secs à l’intérieur en plus des amandes ou bien en faire des salés avec du basilics ou tout autre épices.
Ustensiles
Pour réaliser ces fekkas vous aurez besoin de :
- 1 saladier
- 1 tamis
- 1 plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 couteau tranchant
Cette recette est facile à réaliser mais nécessite deux étapes de cuisson. J’y ajoute quelque fois un peu de fleur d’oranger, c’est délicieux. Comme ces biscuits se conservent bien, j’en fais une bonne quantité pour pouvoir en servir régulièrement avec le café.
Ingrédients:
- 1kg de farine –
- 120g de sucre –
- 120g de beurre mou –
- 5 oeufs –
- 2 sachets de levure chimique –
- 1 grosse poignée d’amandes –
- 1/4 de verre de fleur oranger –
- Fruits secs – Facultatif
Instructions:
- Dans un saladier, mélangez le beurre préalablement ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez les œufs et incorporez-les doucement.
- Faites légèrement griller les amandes et ajoutez-les dans le saladier.
- Versez la fleur d’oranger et mélangez de nouveau.
- Incorporez petit à petit la farine et la levure que vous pouvez tamiser afin d’éviter les grumeaux.
- Ajustez si besoin avec de la farine ou du lait suivant l’état de la pâte pour qu’elle soit assez malléable.
- Avec la pâte, façonnez 4 boudins par trop long et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez dans un four préchauffé à 160°C pendant 15 à 20 minutes.
- Sortez-les du four et laissez-les refroidir. Une fois froids, découpez de fines tranches que vous disposerez de nouveau sur la plaque de cuisson.
- Enfournez quelques minutes pour faire dorer les Fekkas.
Vous pouvez déguster ces Fekkas au goûter avec un bon thé ou un café. Ces biscuits se conservent très bien dans une boite hermétique pendant plusieurs semaines.
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Bonjour,
Pourrais tu préciser s’il te plait la quantité de lait? Je ne la vois pas dans les ingrédients… Merci d’avance, j’adore ton blog, depuis que je l’ai découvert j’en parle à tout le monde autour de moi… Bravo!!!
Bonjour, merci beaucoup pour le compliment ça fait très plaisir 🙂
Pour la recette, je ne sais pas pourquoi j’ai mis qu’il fallait du lait et en effet j’ai oublié quelques ingrédients, je ne devais pas être assez concentré ce jour là :p
J’ai modifié la recette dans le bon sens, tu peux retourner sur la recette et suivre les indications.
Bonjour
Je vais essayer ta recette prochainement
Les amandes elles sont entières?
Merci
PS assez de sucre sinon c’est une recette qui marche super bien
Manque un peu de sucre mais c’est une recette qui marche très bien !