Madeleine moelleuse
Qui ne se souvient pas de la bonne odeurs des madeleines à peine sorties du four que nous préparait nos grands-mères ? Je vous dévoile ma recette de madeleine à l’algérienne comme le faisait ma grand-mère et qui me régalait autant que régale les enfants aujourd’hui. Une recette indémodable !
Ustensiles
Pour réaliser ces madeleines moelleuse vous aurez besoin de :
- 1 saladier
- Des caissettes
- 1 moule à muffin
Une recette de madeleine simple pour retrouver les saveurs et le goût de l’enfance 🙂
Ingrédients:
- 200g de farine –
- 240g de sucre –
- 5 oeufs –
- 220g d’huile –
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs –
- 1 sachet de levure chimique –
- 1/2 citron pour le jus –
Instructions:
- Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
- Ajoutez l’huile et battez de nouveau le tout pour bien incorporer l’huile à l’oeuf.
- Mélangez la farine, le fécule et la levure puis venez la tamiser au dessus du saladier.
- Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Disposez des caissettes en papier dans vos moules ou bien utilisez des petits moules en caoutchouc.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez délicatement le mélange dans chaque caissette sans remplir jusqu’au bord car la madeleine va gonfler.
- Enfournez 20 à 25 minutes.
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