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  • Madeleine moelleuse

Madeleine moelleuse

Posted on Fév 6th, 2017
by RecetteRamadan
Catégories :
  • Boulange
  • Viennoiseries & Brioches
madeleine algerienne

Qui ne se souvient pas de la bonne odeurs des madeleines à peine sorties du four que nous préparait nos grands-mères ? Je vous dévoile ma recette de madeleine à l’algérienne comme le faisait ma grand-mère et qui me régalait autant que régale les enfants aujourd’hui. Une recette indémodable !

caissette papier

 

Ustensiles

Pour réaliser ces madeleines moelleuse vous aurez besoin de :

  • 1 saladier
  • Des caissettes
  • 1 moule à muffin

Une recette de madeleine simple pour retrouver les saveurs et le goût de l’enfance 🙂

  • Temps de Préparation: 10 minutes
  • Temps de Cuisson: 20-25 minutes
  • Nombre de personnes: 6

Ingrédients:

  • 200g de farine –
  • 240g de sucre –
  • 5 oeufs –
  • 220g d’huile –
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs –
  • 1 sachet de levure chimique –
  • 1/2 citron pour le jus –

Instructions:

  • Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
  • Ajoutez l’huile et battez de nouveau le tout pour bien incorporer l’huile à l’oeuf.
  • Mélangez la farine, le fécule et la levure puis venez la tamiser au dessus du saladier.
  • Mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  • Disposez des caissettes en papier dans vos moules ou bien utilisez des petits moules en caoutchouc.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Versez délicatement le mélange dans chaque caissette sans remplir jusqu’au bord car la madeleine va gonfler.
  • Enfournez 20 à 25 minutes.
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  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 citron pour le jus
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 200g de farine
  • 220g d'huile
  • 240g de sucre
  • 5 œufs

RecetteRamadan

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