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Le froid reviens et quoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Je vous propose donc une délicieuse soupe de potiron, carrote et pois chiche. Un trio de légume qui va très bien ensemble et qui donne à la soupe une texture onctueuse que les enfants adorent.
Ustensiles
Pour réaliser cette soupe onctueuse vous aurez besoin de :
- 1 cuiseur vapeur ou une grande casserole
- Une poêle
Soupe aux trois légumes
Une soupe très simple à réaliser en un tour de main, parfaite pour se réchauffer.
Ingrédients:
- 1 petit potiron ou 1/2 - possibilité d'utiliser d'autre courge
- 4 carottes -
- 400g de pois chiche ne boite -
- 4 gousses d'ail -
- 2 feuilles de laurier -
- Jus d'un demi citron -
- Sel et poivre -
- 1 pointe de cannelle - facultatif
- 1 peu de crème - facultatif
- Eau - de quoi recouvrir les légumes
Instructions:
- Coupez le potiron en gros cube.
- Épluchez les carottes et coupez les en morceaux assez gros également.
- Épluchez les gousses d'ail.
- Mettre le tout dans une casserole, recouvrez d'eau et faites bouillir ou bien cuisez vos légumes à la vapeur. Salez et poivrez légèrement.
- Égouttez vos pois chiche et faites les revenir dans un peu d'huile pour les griller légèrement.
- Ajoutez les ensuite dans l'eau.
- Ajoutez un peu de cannelle si vous aimez.
- Mixez le tout jusqu'à ce que vous obteniez une soupe.
- Vous pouvez ajouter de la crème pour encore plus d'onctuosité.
- Servez la soupe chaude de préférence.
