Revani, gâteau de semoule turc
Ce gâteau de semoule turc aussi appelé Renavi ou Irmik Tatlisi est une délicieuse pâtisserie sucrée que l’on sert en période de fête ou pendant le Ramadan. Imbibé de sirop après la cuisson, le gâteau se mange facilement. Cette pâtisserie est très réputé en Turquie et se rapproche fortement du basboussa.
Ustensiles
Pour réaliser ce gâteau de semoule turc vous aurez besoin de :
- 1 casserole
- 1 saladier
- 1 bol
- 1 moule à gâteau
Une recette facile à faire et parfaite pour un dessert ou un goûter avec un bon thé.
Ingrédients:
- Ingrédients pour le gâteau
- 130g de semoule –
- 220g de farine –
- 150g de sucre –
- 4 oeufs –
- 125ml de yaourt –
- 125ml d’huile –
- 1 sachet de levure –
- 1 zeste de citron –
- Ingrédients pour le sirop
- 450g de sucre –
- 600ml d’eau –
- 1 sachet de sucre vanillé –
Instructions:
Préparation du sirop
- Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre puis portez à ébullition.
- Ajoutez ensuite le sucre vanillé.
- Mélangez et laissez bouillir 2 minutes.
- Réservez le sirop dans un bol.
Préparation du gâteau
- Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule et la levure.
- Dans un bol, mélangez l’œuf et le sucre jusqu’à obtenir une couleur claire.
- Ajoutez le yaourt et l’huile et mélangez
- Versez le mélange dans le saladier avec la farine et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Prenez un moule à gâteau rond ou rectangle et beurrez-le généreusement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez le dans un four préchauffé à 180°C.
- Laissez cuire 30 minutes tout en surveillant de temps en temps.
- Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le du four et laissez refroidir.
Petite astuce : si le gâteau vous semble trop sec, vous pouvez versez après la cuisson 100ml d’eau bouillante. - Découpez vos gâteaux en forme de carré, de rectangle ou de losange suivant vos envies.
- Versez le sirop sur l’intégralité du gâteau et laissez absorber.
- Décorez vos gâteaux de semoule turc avec de la noix de coco, ou de la pistache par exemple.
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Bonjour,
Merci pour cette recette que je recherche depuis un certain temps.
Quelle taille doit avoir le moule à gâteau? Ou plutôt, quelle épaisseur de pâte doit on avoir avant cuisson? Car lors de ma première tentative, je pense que la plaque était trop grande et le gâteau trop fin.
Merci.
Et le zeste de citron ??
Quel genre de semoule fine moyenne